aif.ru counter
Евгения Бондаренко 0 127

На пару и без концентратов? Как изменится система школьного питания

Официально новые обеды появятся в школьных столовых с сентября.

Новые обеды понравились не всем школьникам.
Новые обеды понравились не всем школьникам. © / Александр Матвеев / АиФ

В Калининграде презентовали единое региональное школьное меню. Его сейчас вводят по всей России, чтобы у недобросовестных организаторов питания не было возможности «мухлевать» с продуктами. Какими буду новые школьные обеды и завтраки, узнал журналист «АиФ-Калининград».

Семечки - лишние

Меню составлено на две недели - по два комплекса завтраков и обедов ежедневно. Вот, к примеру, один из обедов: салат из фасоли с пассированной морковью в томатном соусе и семенами подсолнечника, гороховый суп-пюре, рисовая запеканка с треской, компот из вишни и яблок, ржаной хлеб. Родителям и детям понравилось. Единственное замечание от школьников: семечки в салате - лишние. 

По данным минобразования, сейчас в шести школах области детей кормят школьные столовые, в 15 - МУПы, в остальных – частники. Последних выбирают по конкурсу. Хотя часто этот конкурс - формальность. За детей из малоимущих семей платит бюджет, остальная выручка делается за счёт «платников», стоимость обеда которых может составлять до 100 рублей. Меню каждая школа разрабатывает индивидуально и согласовывает с Роспотребнадзором.

«Раньше все по-разному понимали, что такое, к примеру, куриная котлета, без хитростей не обходилось, - говорит министр образования области Светлана Трусенёва. - В едином же меню на каждое блюдо разработана технологическая карта, где в граммах, прописан состав».

Школьный обед должен быть не только полезным, но и вкусным.
Школьный обед должен быть не только полезным, но и вкусным. Фото: АиФ/ Александр Матвеев

«Дети такое не едят»

Социальные  школьные обеды «проиндексировали» в конце прошлого года - на 4 %. Директора школ и организаторы питания уверяли, что этого мало. Отведённой суммы всё равно не хватает на фрукты, говядину и рыбу. В правительстве области говорят, что разработчиков нового единого меню в стоимости обеда не ограничивали. Но они при полном наборе ассортимента продуктов почему-то вышли на ту же цену, что и сейчас: для школьников до 10 лет - 58,49 руб., старше - 63 руб. Организаторы питания говорят, что цифры занижены. К примеру, мука, по их данным, стоит не 18 руб./кг., как считали разработчики, а 22 руб./кг. Заявленная облепиха  для компота зимой вообще превращается в концентрат, который стоит «космических денег». Чиновники аргументируют тем, что для единого меню заранее известны объёмы закупок продуктов. Поставщикам стабильные контракты будут интересны, что позволит снизить цены. Так ли это - покажет время.

«Меню учло многое. Но, к сожалению, не фактор реальности исполнения блюд, - говорит гендиректор фирмы - организатора питания Дмитрий Урвачёв. - Например, как вы себе представляете массовое производство яблок, фаршированных творогом и джемом? И таких сложных блюд навскидку - около 25 %».

Кроме того, предприниматели опасаются, что почти треть блюд спросом пользоваться не будет. Например, икру свекольную, чечевицу, фасоль многие дети не любят и есть не будут. Довод, что еда покажется детям невкусной, не прошёл: чиновники заявили, что нужно воспитывать правильное пищевое поведение и тогда дети «будут есть эту протёртую свёклу»!

По подсчётам чиновников, наценка на обеды составляет 25%, по мнению организаторов питания - она сейчас не выше 15 - 20%. А с новым меню станет ещё меньше.

 

«Подумайте об экономике! Не хочется, чтобы в школьном питании получилось так же, как когда-то в аукционах на господряды. Когда чиновники говорили: мол, мы - заказчики и хотим, чтобы за эти деньги сделали работу. Самые шустрые снижали цену, выигрывали, делали на тяп-ляп и уходили с рынка», - стали пугать чиновников организаторы питания. 

В итоге решили дать предпринимателям две недели на изучение меню, после чего заказчики рассмотрят предложения по его изменению. Официально новые обеды появятся в школьных столовых с сентября. Но впервые их опробуют уже летом, в лагерях.


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета
Самое интересное в регионах

Актуальные вопросы

  1. Почему в Калининграде гибнут каштаны?
  2. Как проверить наличие долгов за свет при покупке квартиры?
  3. Когда закончится реконструкция променада в Светлогорске?
  4. Где в Калининградской области самый дорогой тариф на отопление?
  5. Как рассчитывается размер компенсации взноса за капремонт?
  6. Что делать жильцу, передавшему неверные показания счетчика на горячую воду?

Нужно ли возобновлять режим МПП между Калининградской областью и Польшей?